Lors de ses congrès mondiaux, l’IE a adopté les résolutions suivantes en matière de prévention du VIH/SIDA : « Résolution sur le VIH/SIDA » (2004), « Résolution relative au genre et au VIH/SIDA » (2004), Résolution sur la Promotion de la Santé et l'Education à la Santé à l'Ecole, Deuxième Congrès Mondial de l'Internationale de l'Education (1998), Résolution concernant l'Education à la Santé et la Prévention du VIH/SIDA et des Comportements Dangereux pour la Santé (1995).
Outre les résolutions adoptées lors des congrès de l’IE, le Bureau Exécutif de l’IE a adopté la résolution suivante en 2000: « SIDA: Sauver les enfants et les enseignants ».